Risotto con arroz Carnarolli

INGREDIENTES

200g de arroz Carnaroli
5 cdas de aceite 
1 cebolla picada fina
1 litro de caldo bien sabroso y con sal
1 cda de manteca
1 cda de parmesano rallado

Procedimiento

Rehogar la cebolla sin que dore
Agregar el arroz y cocinar por un minuto revolviendo constantemente
Comenzar a agregar el caldo poco a poco removiendo
Cocinar en total por 18 minutos
Antes de que se seque apagar el fuego y realizar la mantecatura
Mantecatura
Incorporar la manteca y el parmesano
Mezclar muy bien y servir inmediatamente.
Disfrutar!!!

Importante

Antes de Agregar el caldo pueden agregar media copa de vino blanco. Dejar reducir y comenzar a agregar el caldo.

Disfrtutar!!!