Cuadrados de limón sin gluten

Ingredientes

120g de manteca, margarina o aceite
140g de Premezcla
150g de azúcar o eritritol
Pizca de sal
2 huevos
Jugo y ralladura de 1 limón

Glaseado

150g de azúcar impalpable o eritritol pulverizado (100g de eritritol pulverizado y 50g de fécula de maíz)
Jugo y ralladura de limón

Formar arenado con la manteca, azúcar,premezcla y pizca de sal.
Incorporar los huevos, ralladura y jugo de limón
Volcar la mezcla sobre asadera previamente aceitada y enharinada
Hornear a 180°C por aproximadamente 15 minutos

Formar glaseado con azúcar impalpable,jugo de limón y ralladura del mismo

Cubrir con el glaseado la tortita ya horneada
Dejar enfriar y cortar cuadrados

Atención!!! Ésta masa no lleva polvo de hornear (antes que me pregunten 🤭)
La textura es como de un budincito de pan

Espero les guste la propuesta 🥰