Llega la navidad y me dan ganas de cocinar mucho. Es una época muy pero muy mágica para mí y mi familia,por eso quiero compartir contigo ésta receta que estoy segura te va encantar.

Este budín tiene la particularidad de ser muy versátil. Con la masa básica podrás realizar diferentes sabores e incluso diferentes opciones según tu dieta o la de tu homenajeado.

Te cuento como hacerlo

INGREDIENTES

100g de manteca,margarina o 100ml de aceite 

2 huevos

100g de azúcar o eritritol

Ralladura de limón o naranja

150g de harina de arroz

Pizca de sal

50ml de leche,bebida vegetal o jugo de cítrico

8g de polvo para hornear

200g de fruta confitada o frutos secos

PROCEDIMIENTO

Colocar la manteca en un recipiente y agregar la ralladura del cítrico y el azúcar

Mezclar bien con batidor de mano

Agregar de a uno los huevos y continuar batiendo hasta integrar bien

Inmediatamente incorporar el líquido elegido y los ingredientes secos

Unir bien,reservar

En otro recipiente mezclar las frutas con una o dos cucharadas de harina de arroz

Luego sumar las frutas a la masa,mezclar bien y volcar en budinera previamente aceitada y enharinada.

Hornear a temperatura moderada por aproximadamente 35 minutos.

Puedes comprobar la cocción pinchando el budín con un palito de madera o cuchillito.

Si sale limpio y seco,el budín estará listo.

Dejar enfriar y decorar a gusto.

Espero te guste y lo disfrutes tanto como yo.

Felices fiestas!!!!!!